Antorcha
La solución a la falta de reacción de Maillard en la cocina al vacio.
Produce una llama a 1500 grados que tuesta y dora la superficie de la carne o pescado en segundos.
También puedes utilizarla para caramelizar azúcar in situ.
Funciona con gas azul a presión (el mismo de los mecheros recargables, no incluido)
Precio: 30€ (IVA incluido)