Envasadoras a vacío
La envasadora a vacío es el complemento necesario para cocinar al vacío.
Elimina el aire de las bolsas de cocina al vacío y las sella por calor.
El envasado al vacío de los alimentos aumenta su vida útil y facilita su manipulación al evitar el contacto con las manos, otros alimentos, utensilios, etc.
Una vez envasados al vacío, los alimentos pueden ser cocinados sous vide, conservados en refrigeración o congelados y descongelados sin sacarlos de sus bolsas.
Gourmetologia comercializa un modelo:
- Magic Vac, con salida externa de vacío a través de un tubo