Sal de Maillard
La sal de Maillard es una mezcla de azúcares reductores (glucosa y fructosa), fosfatos alcalinos y sal de cocina que facilita y potencia la reacción de Maillard en carnes.
La sal de Maillard produce los mismos efectos de tostado a menores temperaturas con lo que la carne queda más tierna.
Utilízala normalmente en sustitución de la sal común, añadiéndola antes de cocinar, sobre la carne cruda y cocina de la manera que desees: plancha, grill, sartén, horno, etc.
Comprueba el aumento de color y sabor de las carnes!
Precio:
Bolsa de 1 Kg: 35,00 euros
Bolsa de 500 g: 19,50 euros
Bolsa de 250 g: 10,50 euros
Bolsa de 100 g: 4,50 euros
El precio incluye IVA (ALV en finés)