Metilcelulosa

La metilcelulosa es un derivado de la celulos en el cual algunos atomos -H han sido sustituidos por –CH3. Esta pequeña diferencia es suficiente para producir difentes texturas.
La metilcelulosa se disuelve en frio produciendo disoluciones viscosas incluso a bajas concentraciones.
Pero la caracteristica más llamativa de la metilcelulosa es su capacidad para gelificar en caliente y mantenerse gel a alta temperatura, para derretirse de nuevo al enfriarse a la temperatura ambiente.

Nutricionalmente, la metilcelulosa se comporta como una fibra dietética por lo que puede ayudar a compensar el déficit existente en la dieta occidental. Además no aporta calorias.

Precios:
- Bote de 250g: 23,00€

Precio incluye IVA (ALV en finés)