Goma guar

La goma guar es un polisacárido natural producido la planta del guar (Cyamopsis tetragolonoba)

Se disuelve rápidamente a cualquier temperatura produciendo soluciones viscosas incluso a muy baja concentración. Sin embargo no produce geles en ninguna circunstancia.

Al contrario que los espesante tradicionales como almidones y harinas, la goma guar no confiere ni sabor ni color ni siquiera opacidad a las salsas. Además tiene una sensación bucal muy agradable.

Nutricionálmente, la goma guar se comporta como una fibra dietética la cuál es deficitaria en las dietas occidentales. Además no añade calorias a la dieta.

Precios:

- Bote de 300g: 20,00€

El precio incluye IVA (ALV en finés).