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Gourmetologia

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Otros ingredientes

Todos los ingredientes necesarios para la elaboración correcta de las recetas:

- Transglutaminasa
- Tostado líquido
- Cloruro cálcico
- Gluconoactato cálcico
- Citrato sódico
- Citrato potásico

Gourmetologia on syntynyt maaliskuussa 2009. Helsinki, Suomi.
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