Citrato sódico
El citrato sódico es una sustancia tampón que corrige el pH de líquidos ácidos (como el zumo de cítricos), manteniendolo por encima de los valores a los que no gelifican sustancias como el alginato o el agar. Añadiendo la cantidad adecuada, el pH sube a valores compatibles con la gelificación sin influir en su sabor.
Precio:
- Bolsa de 1 Kg: 12,00 €
- Bolsa de 500 g: 6,60 €
-Bolsa de 250 g: 3,60 €
El precio incluye IVA (en finés ALV)